【テーマ】フルーツサンド(2)
パンに食べ頃の果物をたっぷり挟んだフルーツサンド。果物の甘い香りと程よい酸味で、食欲が落ちがちな夏でもおいしく食べられそう!

所要時間:25分

レシピ提供者:野菜ソムリエ上級プロ 持田 成子さん(熊本市)

材料/4人分
食パン(ハードタイプ、8枚切り)
1斤
ブルーベリー
1パック
ブドウ
1房
生クリーム
200ml
クリームチーズ
100g
砂糖
大さじ1
作り方
  1. 1

    ブルーベリーとブドウは洗って、表面の水気をペーパータオルでしっかり取っておく。

  2. 2

    ボウルに生クリームと砂糖、細かくしたクリームチーズを入れる。ボウルの底を氷水に当てながら、9分立てにする。

  3. 3

    食パン1枚に(2)のクリームを40g分のせて広げる。ブドウを3列に並べ、その間をブルーベリーで埋めるようにして並べる。

  4. 4

    もう1枚のパンにも(2)を40g分のせて広げ、クリームを塗った部分が内側になるようにして(3)にのせる。残りの材料も同様にする。

  5. 5

    (4)をラップで包み、冷蔵庫に入れて30分ほど冷やす。耳を切り落とし、好みの形に切り分ける。

ひとくちメモ

冷蔵庫でクリームが固まったら食べ頃。冷やし過ぎると食パンのおいしさが失われるので、注意。

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