【テーマ】パワーサラダ(1)
野菜に果物や肉、魚などを組み合わせるボリューム満点の「パワーサラダ」をご紹介。15分以内で作ることができ、朝食にもぴったり!

所要時間:10分

レシピ提供者:料理研究家、野菜ソムリエ 椎野 奈知美さん(熊本市)

材料/2人分
ブルーチーズ
30g
リンゴ
1/4個
紫キャベツ
20g
レタス
40g
ミックスビーンズ
30g
【ドレッシング】
蜂蜜
小さじ1
小さじ2
小さじ1/4
こしょう
適量
オリーブオイル
大さじ1
作り方
  1. 1

    ブルーチーズと紫キャベツは1cm角の角切りにする。リンゴはよく洗い、皮ごと厚さ7~8mmのいちょう切りにする。レタスは冷水に浸してパリッとさせ、手でちぎって水気を切っておく。

  2. 2

    ボウルで(1)とミックスビーンズを混ぜ合わせる。別のボウルで合わせたドレッシングを加え、ざっとあえてから皿に盛る。

ひとくちメモ

リンゴの甘みを、ブルーチーズの塩気とうま味が引き立てる大人の一皿。よく冷やした白ワインのお供にも◎。

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