【テーマ】パワーサラダ(2)
食物繊維やタンパク質など、一皿でさまざまな栄養を取ることができる「パワーサラダ」。作り方が簡単なのも、うれしいポイントです。

所要時間:15分

レシピ提供者:料理研究家、野菜ソムリエ 椎野 奈知美さん(熊本市)

材料/2人分
アボカド
1/2個
キウイ
1個
生ハム
2~3枚
ミニトマト
4個
ベビーリーフ
1/2パック
クルミ
適量
【ドレッシング】
ヨーグルト
大さじ2
オリーブオイル
大さじ1
粉チーズ
小さじ1
砂糖
大さじ1/2
小さじ1/4
ブラックペッパー
少々
作り方
  1. 1

    アボカドは皮をむいて種を取り除き、幅7mmに切る。キウイは皮をむいて8等分にくし切りにして、ミニトマトは半分に切る。生ハムは食べやすい大きさにちぎる。

  2. 2

    ボウルでドレッシングの材料を混ぜ合わせる。

  3. 3

    皿に(1)とベビーリーフを盛り合わせ、砕いたクルミを散らす。ドレッシングをかける。

ひとくちメモ

生ハムの塩気が、アボカドのまったりとしたコクを引き立てます。キウイの酸味も味わいのアクセントに!

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