【旬の味覚が満載! 秋先取りレシピ】
ひと足早く秋の食材を使ったレシピをご紹介します。メインディッシュからスイーツまで、旬の味覚を思う存分、楽しんじゃいましょう!

所要時間:20分
※所要時間に冷蔵庫で冷やし固める時間は含まれません。

レシピ提供者:料理研究家、野菜ソムリエ 椎野 奈知美さん(熊本市)

材料/カップ6個分
サツマイモ
300g
牛乳
400ml
砂糖
50g
大さじ2
ゼラチン
5g
メープルシロップまたは黒蜜
適宜
作り方
  1. 1

    サツマイモは皮をむき、厚さ1cmの輪切りにする。さっと水(分量外)にぬらして耐熱容器に入れ、ラップをかける。電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。

  2. 2

    フードプロセッサーに(1)と1/3量の牛乳、砂糖を入れて、なめらかになるまでかくはんする。

  3. 3

    (2)を鍋に移し、残りの牛乳を加える。人肌程度に温め、水でふやかしたゼラチンを加えて混ぜ合わせる。

  4. 4

    器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。好みでメープルシロップか黒蜜をかける。

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