作り方

1. 1

   鶏もも肉はひと口大に切り、塩とこしょう（各分量外）を軽くふる。タマネギとニンニクは薄切りし、シメジは小房に分けておく。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉の両面を焼き色が付くまで焼く。タマネギとニンニクを加え、タマネギがしんなりするまで炒める。シメジとAを加え、弱火で約15分煮込む。

3. 3

   （2）にチーズをちぎり入れ、牛乳を加える。塩とこしょうで味を調え、沸騰直前に火を止める。

4. 4

   器に盛り、みじん切りのパセリをふる。