【旬の味覚が満載! 秋先取りレシピ】
ひと足早く秋の食材を使ったレシピをご紹介します。メインディッシュからスイーツまで、旬の味覚を思う存分、楽しんじゃいましょう!
所要時間:30分
レシピ提供者:料理研究家、野菜ソムリエ 椎野 奈知美さん(熊本市)
材料/4人分
- 鶏もも肉
- 1枚
- タマネギ
- 1個
- ニンニク
- 1個
- シメジ
- 1パック
- オリーブオイル
- 適量
- チーズ(溶けるタイプ)
- 1枚
- 牛乳
- 200ml
- 塩
- 適量
- こしょう
- 適量
- パセリ
- 適量
【A】
- ホールトマト(缶詰)
- 1缶
- コンソメ
- 1個
- 水
- 200ml
作り方
-
1
鶏もも肉はひと口大に切り、塩とこしょう(各分量外)を軽くふる。タマネギとニンニクは薄切りし、シメジは小房に分けておく。
-
2
鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉の両面を焼き色が付くまで焼く。タマネギとニンニクを加え、タマネギがしんなりするまで炒める。シメジとAを加え、弱火で約15分煮込む。
-
3
(2)にチーズをちぎり入れ、牛乳を加える。塩とこしょうで味を調え、沸騰直前に火を止める。
-
4
器に盛り、みじん切りのパセリをふる。
コメント
0