【テーマ】スイートなブレークタイム(2)
頑張った自分へのごほうびに、甘~いおやつはいかが?

所要時間:45分

※焼く時間と温度はオーブンによって調節を。

材料/約90mlの型5〜6個分
ニンジン
250g
バター(無塩)
20g
牛乳
200ml
きび砂糖
45g
溶き卵
2個分
生クリーム
50ml
作り方
  1. 1

    ニンジンはよく洗い、皮ごと薄切りする。鍋に入れ、バターで軽く炒める。ニンジンがかぶるくらいの水を加えてふたをし、蒸し煮する。

  2. 2

    ニンジンが軟らかくなり、水分がほぼなくなったら火から下ろす。フードプロセッサーなどで、滑らかなピューレにする。

  3. 3

    鍋に(2)のピューレを戻し入れる。牛乳ときび砂糖を加え、混ぜながら中火にかける。砂糖が溶けたら火から下ろし、溶き卵を少しずつ加えて
    混ぜる。さらに、生クリームを混ぜ、裏ごしする。

  4. 4

    型に(3)を流し入れる。1cm ほどの深さに水を張った天板に並べ、160度に予熱したオーブンで約20分焼く。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

ひとくちメモ

裏ごしして蒸し焼きすると、滑らかな舌触りになります。好みでホイップクリームを添えると、よりおしゃれに

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