【テーマ】ピクニック(2)
春の陽気に包まれて、野外で味わうごはんは格別です。そこで今回は簡単に作れ、冷めてもおいしく食べられるお弁当レシピを紹介します。

所要時間:20分

レシピ提供者:料理研究家、野菜ソムリエ 椎野 奈知美さん(熊本市)

材料/4個分
鶏ひき肉
300g
みそ
大さじ1と1/2
マヨネーズ
大さじ1
大さじ1
大葉
10枚
作り方
  1. 1

    ボウルに大葉以外の材料を全て入れ、粘りが出るまでしっかり混ぜ合わせる。千切りした大葉を混ぜ込む。

  2. 2

    卵焼き器に少量のサラダ油(分量外)を敷き、(1)を入れる。厚みが均一になるように広げ、弱火で焼く。焼き色が付いたら裏返し、火が通るまで焼く。

  3. 3

    卵焼き器から取り出して冷まし、食べやすい大きさに切り分ける。好みで串を刺す。

ひとくちメモ

オーブンシートを敷いた天板に厚さ2cmの長方形に広げ、200度のオーブンで30分焼いてもOK。冷凍保存可。

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