【テーマ】緑の料理(1)
新緑の季節。食卓にも緑色の料理を並べてみませんか。野菜をたっぷり食べられる上に華やかで、おもてなしメニューにもぴったりです。

所要時間:20分
※所要時間に生地を寝かせる時間は含まれません。

レシピ提供者:フードクリエイター 西山 あき子さん(熊本市)

材料/2人分
薄力粉
50g
牛乳
150ml
1個
ホウレンソウ(ゆでたもの)
25g
オリーブオイル
大さじ1/2
生ハム
適量
ベビーリーフ
適宜
フレンチドレッシング(好みのもの)
適量
作り方
  1. 1

    ホウレンソウと牛乳をミキサーでかくはんする。

  2. 2

    ボウルに薄力粉をふるい入れ、卵とオリーブオイル、(1)を加えて混ぜ合わせる。冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。

  3. 3

    小さめのボウルにべビーリーフを入れて、フレンチドレッシングであえる。

  4. 4

    フライパンに少量の油(分量外)を熱し、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。(2)を薄く流し入れて焼く。

  5. 5

    皿に(4)を盛り、(3)と生ハムを添える。好みで粉チーズ(分量外)をふる。

ひとくちメモ

美しい緑色の生地に仕上げるポイントは(1)でしっかりとかくはんすること。生ハムはツナマヨネーズで代用可。

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