【テーマ】ナス料理(1)
旬の時期に安価で大量に出回る食材を、上手に使いこなしましょう。今回は夏野菜の代表格・ナスをたっぷり食べられるレシピを紹介します。

所要時間:15分

レシピ提供者:料理研究家、野菜ソムリエ 椎野 奈知美さん(熊本市)

材料/2人分
ナス
1本
トマト
2個
チーズ(溶けるタイプ)
適量
オリーブオイル
大さじ1
適量
こしょう
少々
バジル(乾燥)
少々
作り方
  1. 1

    ナスとトマトは5mm幅に切り、耐熱皿に交互に並べる。オリーブオイルと塩、こしょうをふり、ラップをかける。電子レンジでナスに火が通るまで加熱する。

  2. 2

    (1)を電子レンジから取り出し、バジルとチーズを全体にのせる。トースターでチーズに焼き色が付くまで焼く。

ひとくちメモ

ナスとトマトにあらかじめ電子レンジで火を通しているので失敗知らずのレシピ。焼きたてのアツアツを食べて!

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