【テーマ】手打ちパスタとソース(1)
ホームパーティーに手打ちパスタはいかが。真っ赤なトマトソースを絡めたニョッキは、華やかな見た目でおもてなしにぴったり!

所要時間:20分

レシピ提供者:フードクリエイター 西山 あき子さん(熊本市)

材料/2人分
ニョッキ
160g
ホールトマト(缶詰)
200g
モッツァレラチーズ
20g
ニンニク
1片
オリーブオイル
大さじ2
ひとつまみ
バジル(葉)
4枚
作り方
  1. 1

    フライパンにオリーブオイルを引き、みじん切りしたニンニクを熱する。香りが立ったらホールトマトと塩を入れ、トマトをつぶしながら全体を混ぜる。

  2. 2

    鍋に湯を沸かして粗塩(分量外)を加え、ニョッキをゆでる。(1)に加えてソースを絡める。

  3. 3

    (2)にモッツァレラチーズとバジルをちぎって加える。チーズが溶けたら器に盛る。

ひとくちメモ

バジルは乾燥させたもので、モッツァレラチーズはパルメザンチーズや溶けるタイプのチーズで代用できます。

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