【テーマ】手打ちパスタとソース(1)
ホームパーティーに手打ちパスタはいかが。真っ赤なトマトソースを絡めたニョッキは、華やかな見た目でおもてなしにぴったり!
所要時間:20分
レシピ提供者:フードクリエイター 西山 あき子さん(熊本市)
材料/2人分
- ニョッキ
- 160g
- ホールトマト(缶詰)
- 200g
- モッツァレラチーズ
- 20g
- ニンニク
- 1片
- オリーブオイル
- 大さじ2
- 塩
- ひとつまみ
- バジル(葉)
- 4枚
作り方
-
1
フライパンにオリーブオイルを引き、みじん切りしたニンニクを熱する。香りが立ったらホールトマトと塩を入れ、トマトをつぶしながら全体を混ぜる。
-
2
鍋に湯を沸かして粗塩(分量外)を加え、ニョッキをゆでる。(1)に加えてソースを絡める。
-
3
(2)にモッツァレラチーズとバジルをちぎって加える。チーズが溶けたら器に盛る。
ひとくちメモ
バジルは乾燥させたもので、モッツァレラチーズはパルメザンチーズや溶けるタイプのチーズで代用できます。
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