【テーマ】小豆で一皿(1)
10月13日は日本記念日協会が認定した「豆の日」です。缶詰と電子レンジを活用した簡単レシピで、豆料理に挑戦してみましょう。

所要時間:25分
※所要時間に米を水に浸す時間は含まれません。

レシピ提供者:栄養士、料理研究家 高橋 紀三子さん(熊本市)

材料/2人分
もち米
1合
ゆで小豆(赤飯用水煮缶詰、3合用)
1缶
110ml
黒ごま
適宜
作り方
  1. 1

    もち米は洗って30分ほど水(分量外)に浸す。ゆで小豆は小豆とゆで汁を分けておく。

  2. 2

    (1)のもち米をザルにあげ、水気を切る。耐熱容器に入れて、ゆで小豆50g分を混ぜる。小豆のゆで汁70ml分と水を加える。

  3. 3

    ボウルにラップをかけて、600Wの電子レンジで4分加熱する。しゃもじなどでもち米の上下を軽く返して、さらに4分加熱する。ボウルを電子レンジから取り出し、10分以上蒸らす。

  4. 4

    (3)を茶わんに盛り、黒ごまをふる。

ひとくちメモ

もち米は吸水しすぎると炊き上がりがベチャッとなります。30分の浸水時間を守るのがおいしく炊くコツです。

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