【テーマ】小豆で一皿（1）
10月13日は日本記念日協会が認定した「豆の日」です。缶詰と電子レンジを活用した簡単レシピで、豆料理に挑戦してみましょう。
所要時間：20分
レシピ提供者：栄養士、料理研究家 高橋 紀三子さん（熊本市）
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カボチャは種を取り除き、ひと口大に切る。
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（1）を耐熱容器に入れて、600Wの電子レンジで6分加熱する。
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鍋に（2）のカボチャと、水、ゆで小豆を入れて火にかける。全体が温まったらしょうゆを回し入れて、さっと煮る。
ひとくちメモ
甘煮の小豆を使って水の量を最小限にしたレシピ。煮汁が焦げやすいので、調理中は鍋から目を離さないように。
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掲載号【627号】
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