【テーマ】小豆で一皿(1)
10月13日は日本記念日協会が認定した「豆の日」です。缶詰と電子レンジを活用した簡単レシピで、豆料理に挑戦してみましょう。

所要時間:20分

レシピ提供者:栄養士、料理研究家 高橋 紀三子さん(熊本市)

材料/4人分
カボチャ
500g
ゆで小豆(甘煮缶詰)
150g
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
作り方
  1. 1

    カボチャは種を取り除き、ひと口大に切る。

  2. 2

    (1)を耐熱容器に入れて、600Wの電子レンジで6分加熱する。

  3. 3

    鍋に(2)のカボチャと、水、ゆで小豆を入れて火にかける。全体が温まったらしょうゆを回し入れて、さっと煮る。

ひとくちメモ

甘煮の小豆を使って水の量を最小限にしたレシピ。煮汁が焦げやすいので、調理中は鍋から目を離さないように。

このレシピを印刷する