【テーマ】小豆で一皿(1)
10月13日は日本記念日協会が認定した「豆の日」です。缶詰と電子レンジを活用した簡単レシピで、豆料理に挑戦してみましょう。
所要時間:20分
レシピ提供者:栄養士、料理研究家 高橋 紀三子さん(熊本市)
材料/4人分
- カボチャ
- 500g
- ゆで小豆(甘煮缶詰)
- 150g
- 水
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ2
作り方
-
1
カボチャは種を取り除き、ひと口大に切る。
-
2
(1)を耐熱容器に入れて、600Wの電子レンジで6分加熱する。
-
3
鍋に(2)のカボチャと、水、ゆで小豆を入れて火にかける。全体が温まったらしょうゆを回し入れて、さっと煮る。
ひとくちメモ
甘煮の小豆を使って水の量を最小限にしたレシピ。煮汁が焦げやすいので、調理中は鍋から目を離さないように。
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