【テーマ】麩（ふ）料理（1）
麩はみそ汁や煮物の具によく使われますが、アイデア次第ではおやつや軽食メニューにも。簡単に作れて意外性のある2品を紹介します。
所要時間：30分
※所要時間に冷ます時間は含まれません。
レシピ提供者：栄養士、料理研究家 高橋 紀三子さん（熊本市）
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コーティング用ソースを作る。マシュマロとココアを耐熱ボウルに入れ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
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オーブンの天板にワックスペーパーを広げ、焼き麩を（1）の耐熱ボウルに入れる。手に少量の油をまぶし、焼き麩をソースに絡めてワックスペーパーに並べていく。
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（2）を180度のオーブンで8分焼き、温度を100度に下げ、さらに15分焼く。オーブンから取り出し、天板ごと冷ます。
ひとくちメモ
出来たてがカリッとして美味。湿気たら、500Wのレンジで1～2分加熱し、10分冷ますと食感が戻ります。
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掲載号【627号】
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