【テーマ】卵料理（1）
卵を消費期限内に使い切れず、困った経験はありませんか。そんなときに役立つ、15分以内で完成するクイックレシピを紹介します。

所要時間：15分

レシピ提供者：料理研究家、野菜ソムリエ 椎野 奈知美さん（熊本市）

材料／2人分
卵
2個
ベーコン
2枚
タマネギ
1/2個
ニンニク（みじん切り）
1片分
カットトマト（缶詰）
1缶
オリーブオイル
大さじ1
クミンパウダー
小さじ1
コンソメ（顆粒）
小さじ1/2
砂糖
小さじ1
塩、こしょう
各適量

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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、中火にかける。5mm幅に切ったベーコンと、みじん切りにしたタマネギを加え、火が通るまで炒める。クミンパウダーをふってよく混ぜる。

  2. 2

    （1）にカットトマトを加えて2～3分煮込む。コンソメと砂糖、塩、こしょうで味を調え、卵を割り入れる。ふたをして、卵が半熟に固まるまで3分ほど煮る。

ひとくちメモ

シャクシュカはイスラエルのスパイシーな卵料理です。トーストしたバゲットやパンを添えれば、簡単な朝食に！

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