【テーマ】卵料理(1)
卵を消費期限内に使い切れず、困った経験はありませんか。そんなときに役立つ、15分以内で完成するクイックレシピを紹介します。

所要時間:15分

レシピ提供者:料理研究家、野菜ソムリエ 椎野 奈知美さん(熊本市)

材料/2人分
2個
ベーコン
2枚
タマネギ
1/2個
ニンニク(みじん切り)
1片分
カットトマト(缶詰)
1缶
オリーブオイル
大さじ1
クミンパウダー
小さじ1
コンソメ(顆粒)
小さじ1/2
砂糖
小さじ1
塩、こしょう
各適量
作り方
  1. 1

    フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、中火にかける。5mm幅に切ったベーコンと、みじん切りにしたタマネギを加え、火が通るまで炒める。クミンパウダーをふってよく混ぜる。

  2. 2

    (1)にカットトマトを加えて2~3分煮込む。コンソメと砂糖、塩、こしょうで味を調え、卵を割り入れる。ふたをして、卵が半熟に固まるまで3分ほど煮る。

ひとくちメモ

シャクシュカはイスラエルのスパイシーな卵料理です。トーストしたバゲットやパンを添えれば、簡単な朝食に!

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