【テーマ】卵料理(1)
卵を消費期限内に使い切れず、困った経験はありませんか。そんなときに役立つ、15分以内で完成するクイックレシピを紹介します。
所要時間:15分
レシピ提供者:料理研究家、野菜ソムリエ 椎野 奈知美さん(熊本市)
材料/2人分
- 卵
- 2個
- ベーコン
- 2枚
- タマネギ
- 1/2個
- ニンニク(みじん切り)
- 1片分
- カットトマト(缶詰)
- 1缶
- オリーブオイル
- 大さじ1
- クミンパウダー
- 小さじ1
- コンソメ(顆粒)
- 小さじ1/2
- 砂糖
- 小さじ1
- 塩、こしょう
- 各適量
作り方
-
1
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、中火にかける。5mm幅に切ったベーコンと、みじん切りにしたタマネギを加え、火が通るまで炒める。クミンパウダーをふってよく混ぜる。
-
2
(1)にカットトマトを加えて2~3分煮込む。コンソメと砂糖、塩、こしょうで味を調え、卵を割り入れる。ふたをして、卵が半熟に固まるまで3分ほど煮る。
ひとくちメモ
シャクシュカはイスラエルのスパイシーな卵料理です。トーストしたバゲットやパンを添えれば、簡単な朝食に!
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