【テーマ】おしゃれサラダ(2)
カラフルなサラダで食卓を明るくしましょう!煮込みやグリル料理と相性抜群の2品を紹介します。いずれも15分ででき、手順も簡単ですよ。

所要時間:15分
※ゆでたエビを冷ます時間は含まれません。

レシピ提供者:フードクリエイター 西山 あき子さん(熊本市)

材料/2人分
エビ
150g
ゆでタコ(刺し身用)
100g
紫タマネギ
1/4個
セロリ(葉も含む)
1/2本
トマト
1/4個
エクストラバージンオリーブオイル
大さじ1
適量
【A】
ブラックペッパー
少々
クミンシード
少々
ニンニク(すりおろし)
小さじ1/4
ライムの搾り汁
大さじ1
ひとつまみ
作り方
  1. 1

    エビは背ワタを取り除き、下ゆでして粗熱を取る。殻をむき、冷ましておく。ゆでタコはぶつ切り、紫タマネギとセロリは薄切りにし、塩もみして軽く水分を絞る。トマトは角切りにする。

  2. 2

    ボウルでAを混ぜ合わせ、(1)とあえる。仕上げにオリーブオイルを合わせる。

ひとくちメモ

クミンシードをフライパンで軽くあぶっておくと、より香り高く仕上がります。ライムはレモンでも代用できます。

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