【テーマ】 キッシュとタルト(2)
食卓を華やかに彩るキッシュとタルトのレシピをご紹介します。市販のタルト台を使えば材料が少なくて済む上、簡単な工程で作れますよ。

所要時間:60分
※所要時間に生地を冷ます時間は含まれません。

レシピ提供者:フードクリエイター 西山 あき子さん(熊本市)

材料/5号タルト台×1個分
洋梨(缶詰)
1個
バター(無塩)
50g
グラニュー糖
50g
溶き卵
1個分
アーモンドプードル
50g
薄力粉
15g
クッキータルト台(5号、市販のもの)
1個
アプリコットナパージュ
適量
ピスタチオ
適宜
ストロベリー(フリーズドライ)
適宜
作り方
  1. 1

    洋梨は幅3mmにスライスする。

  2. 2

    ボウルにバターを入れ、軟らかくなるまで泡立て器で混ぜる。グラニュー糖を3回に分けて加え、その都度混ぜる。

  3. 3

    (2)に溶き卵を3回に分けて加え、その都度泡立て器でよく混ぜる。

  4. 4

    (3)にアーモンドプードルと薄力粉を加え、ゴムべらで混ぜる。

  5. 5

    クッキータルトの底に(4)を敷き、(1)の洋梨を並べる。180度のオーブンで45分程度焼く。焼き上がったらしっかりと冷ます。

  6. 6

    (5)の洋梨にアプリコットナパージュを塗る。砕いたピスタチオやストロベリーを散らす。

ひとくちメモ

果物はチェリーや桃でもOK。ナパージュはツヤ出しに使う液状のゼリーで、アプリコットジャムでも代用できます。

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