〈教えてくれたのは〉長曽我部真未さん（フードユニットLANNE）
火を使わないアサリ料理2品です。アクアパッツア（3）のとき、ブラックオリーブの輪切りを散らすと◎。サワラ以外の白身魚やサケでもOKです。
材料／2人分
- サワラの切り身（小）
- 2切れ
- 塩、こしょう
- 少々
- アサリ（砂抜き）
- 100g
- シメジ
- 1/2袋（約50g）
- ミニトマト
- 4個
【A】
- 酒
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/8
- オリーブオイル
- 小さじ1
- 黒こしょう
- 少々
- おろしニンニク
- 小さじ1/4
作り方
-
1
サワラは塩、こしょうで下味を付ける。シメジは小房に分け、ミニトマトは半分に切る。
-
2
Aを混ぜ合わせる。
-
3
広めに切ったクッキングシートにシメジを敷いてサワラをのせる。アサリ、ミニトマトをバランスよく散らし、（2）を回しかける。
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4
シートの上下の端を合わせ、密封するように1cm幅に二重に折り込み、左右をキャンディー包みにする。耐熱皿にのせて、電子レンジ（600W）で3分半ほど加熱する。
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