【テーマ】 お弁当のおかず（1）
新生活のお弁当作りに役立つレシピを紹介します。少ない材料と道具で作れて、後片付けも楽チン。普段の食事にも活用できますよ。
所要時間：15分
※所要時間に、鮭を調味料に漬け込む時間は含まれません。
レシピ提供者：料理研究家 田中 真由美さん（熊本市）
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ボウルに甘酒と塩、イタリアンパセリを入れ、よく混ぜ合わせる。
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生鮭を（1）に入れ、30分ほど漬け込む。
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（2）の生鮭の表面に付いた水分を軽く拭き取り、魚焼きグリルで焼き色が付くまで焼く。
ひとくちメモ
マンネリしがちな鮭料理にハーブと甘酒でひと工夫。甘酒に含まれる酵素の力で、鮭がふっくら焼き上がる効果も。
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掲載号【694号】
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