【テーマ】 お弁当のおかず（1）
新生活のお弁当作りに役立つレシピを紹介します。少ない材料と道具で作れて、後片付けも楽チン。普段の食事にも活用できますよ。
所要時間：15分
レシピ提供者：料理研究家 田中 真由美さん（熊本市）
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レンコンは皮をむいて薄切りにする。
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Aを耐熱容器でよく混ぜ合わせる。（1）のレンコンを加えて、調味料を絡めるように混ぜる。
3
（2）の耐熱容器にラップをかけ、500Wの電子レンジで3分加熱する。いったん耐熱容器を取り出して中身をしっかりと混ぜ、レンコンに火が通るまでさらに3分ほど温める。
ひとくちメモ
定番のおかず・きんぴらを、子どもも喜ぶカレー風味に。加熱時間はレンコンの様子を見ながら調節して。
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掲載号【633号】
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