作り方

1. 1

   バター（マーガリン）と卵は、常温に戻しておく。

2. 2

   ジャガイモは皮をむき、太めの拍子木切りにする。軽く水にさらして水気を切り、キッチンペーパーなどでしっかりと水分を拭き取る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を引き、（2）のジャガイモを強火で炒める。表面に透明感が出てきたら、粉末黒砂糖を加えてなじませ、火を止めてそのまま冷ます。

   

4. 4

   ボウルにバター（マーガリン）と砂糖を入れ、泡立て器でふんわりとするまでよく混ぜ合わせる。

5. 5

   （4）に、卵を1個ずつ割り入れ、その都度よく混ぜる。

   

6. 6

   薄力粉とベーキングパウダーを合わせて（5）にふるい入れ、ゴムべらで大きくさっくりと、粉気がなくなるまで混ぜる。

   

7. 7

   （6）に、（3）のジャガイモの3分の2量を加えて均一に混ぜる。

8. 8

   天板にオーブンシートを敷き、（7）の生地を適当な大きさに広げ、表面を平らに整える。

9. 9

   （8）の上に、残りのジャガイモをのせる。180℃に温めたオーブンで約30分焼いて出来上がり。