〈教えてくれたのは〉毛利良子さん／栄養士
電子レンジやお鍋1つであっという間にできる簡単なおやつです。どちらも30分ほど軽く冷やすと、「ひんやり、ぷるぷる、もちもち」のおいしさが楽しめますよ。
材料／2～3人分
- みかんの缶詰（大）
- 1/2缶（約210g）※果肉とシロップを均等に分けておく
- 水
- 50cc
- 砂糖
- 大さじ1
- 片栗粉
- 大さじ1強
作り方
-
1
鍋に、材料を全て入れ（みかん缶はシロップごと）軽く混ぜて片栗粉を溶かす。
-
2
（1）を中火にかけ、木べらで絶えずゆっくりと混ぜる。
-
3
（2）がトロトロしてきたら、少し手早く混ぜる。全体がトロリとまとまり、透明になったら出来上がり。温かいままでも、冷まして食べてもOK。鍋底を冷水に浸けると早く冷める。
POINT
2品とも、粉をよく溶かすことがポイントです。粉気が残っていると、ダマになって固まりやすいので注意。冷やし過ぎて硬くなったときは、レンジで10～20秒ほど温めましょう。
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