〈教えてくれたのは〉毛利良子さん／栄養士
電子レンジやお鍋1つであっという間にできる簡単なおやつです。どちらも30分ほど軽く冷やすと、「ひんやり、ぷるぷる、もちもち」のおいしさが楽しめますよ。
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鍋に、材料を全て入れ（みかん缶はシロップごと）軽く混ぜて片栗粉を溶かす。
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（1）を中火にかけ、木べらで絶えずゆっくりと混ぜる。
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（2）がトロトロしてきたら、少し手早く混ぜる。全体がトロリとまとまり、透明になったら出来上がり。温かいままでも、冷まして食べてもOK。鍋底を冷水に浸けると早く冷める。
POINT
2品とも、粉をよく溶かすことがポイントです。粉気が残っていると、ダマになって固まりやすいので注意。冷やし過ぎて硬くなったときは、レンジで10～20秒ほど温めましょう。
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掲載号【593号】
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