作り方

1. 1

   ボウルに米粉と砂糖を入れ、熱湯を回し入れて箸で手早く全体を混ぜる。

2. 2

   （1）が人肌まで冷めたら、手でよくこね、12等分に丸める。沸騰した湯に入れ、浮き上がるまでゆでる。重ならないように並べて冷ます。

3. 3

   テフロン加工のフライパンにサラダ油を薄く引いて熱し、（2）の団子を焼く。

4. 4

   鍋肌に甘口しょうゆをひと回しして団子を転がしながら味を絡める。皿に並べて花かつお、青のりを散らし、お好みでマヨネーズをかける。