作り方

1. 1

   サツマイモとレンコンは乱切りにして水にさらし、ザルにあげる。ミックスナッツは粗く刻む。Aは混ぜ合わせておく。

2. 2

   耐熱容器にサツマイモを入れ、ラップをかけてレンジで4分加熱する。レンコンも同様に1分加熱する。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱して（2）を入れる。転がしながら焼いて焦げ目を付けたらいったん火を消し、Aを加えて絡める。

4. 4

   再度火にかけてミックスナッツを加え、塩で味を調える。器に盛り、粉チーズとパセリを散らす。