作り方

1. 1

   アジは骨を取り、酒、塩、こしょうをふりかけて5分ほど置き、水分を拭き取る。トマトは1cm角に切る。

2. 2

   薄力粉とカレー粉をよく混ぜ合わせ、（1）のアジに満遍なくまぶす。※使うカレー粉によって辛さが異なるので、お好みの味に調節を

3. 3

   温めたフライパンにオリーブオイルを引き、（2）を中火で皮目から焼く。こんがりと焼けたら裏返して焼く。

4. 4

   （3）を取り出し、そのまま続けてトマトをサッと炒めて魚にかける。お好みの野菜と盛り付けて出来上がり。