「おうちでCOOK」で過去に掲載した人気レシピを紹介します。
〈教えてくれた人〉工藤トモヨさん/野菜ソムリエ
フライは、マイタケと山芋で作ったフェイクカキフライなので、カキアレルギーの人でも大丈夫! 揚げた後、仕上げに青のりをふりかけると、海鮮の風味が増します。
材料/4人分
- マイタケ
- 1パック
- 山芋
- 120g
- ご飯
- 60g
- 青のり
- 約大さじ1
- きざみのり
- 適宜
- 塩
- ひとつまみ
- パン粉、揚げ油
- 各適量
作り方
-
1
マイタケは小房に分ける。
-
2
山芋は皮をむいてすりおろし、ご飯、青のり、きざみのり、塩と混ぜ合わせる。
-
3
(1)に、(2)を巻きつけるように絡め、パン粉をまぶしつける。
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4
揚げ油を熱し、中火で(3)をこんがりと揚げる。お好みで、カボスやレモンの果汁、わさび塩、タルタルソースなどでいただく。
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