作り方

1. 1

   鍋にピクルス液の材料を入れて火にかける。煮立ったら火から下ろし、鍋ごと冷ます。

2. 2

   ミョウガは縦半分に切る。残りの野菜は全て小さめの乱切りにする。熱湯で30秒ほどゆで、ザルにあげる。しっかり水切りし、保存瓶に詰める。

3. 3

   （2）に（1）のピクルス液を注ぎ入れ、ふたをしっかり締める。瓶を振り、野菜にピクルス液をなじませる。1時間ほど置く。