【行楽のお弁当や持ち寄りパーティーに♪ 持ち運びしやすい おつまみ&デザート】
行楽シーズンの到来です。お出かけのお供に、さっとつめまるおかずやデザートはいかが。持ち運びしやすいので、持ち寄りパーティーなどにもお薦めですよ。
所要時間：30分
レシピ提供者：栄養士、料理研究家 高橋 紀三子さん（熊本市）
材料／30個分
- ホウレンソウ（塩ゆでしたもの）
- 3本
- ニンジン（5mm角×20cm）
- 6本
- たくあん（5mm角×20cm）
- 3本
- 牛肉（こま切れ）
- 100g
- のり（全形）
- 3枚
- ごま油、白ごま
- 各適量
【A】
- ご飯
- 500g
- ごま油
- 大さじ1/2
- 塩
- 少々
【B】
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- ごま油、白ごま
- 各小さじ1
【C】
- しょうゆ、砂糖、酒
- 各大さじ1弱
作り方
-
1
ボウルでAを混ぜ合わせる。
-
2
ホウレンソウはBで味付けしておく。
-
3
フライパンにごま油（分量外）を熱してニンジンを炒め、塩少々（同）をふる。
-
4
フライパンにごま油（同）を熱してたくあんを中火で炒め、酒（同）をふる。
-
5
フライパンにごま油（同）を熱して牛肉を炒め、Cと小さじ1の白ごま（同）を混ぜる。
-
6
のりの手前半分に（1）の1/3量を広げる。（2）～（4）と汁気を取った（5）の各1/3量をのせて巻く。のりの表面にごま油を薄く塗り、白ごまを飾る。残りも同様にし、それぞれ10等分する。
ひとくちメモ
巻きすを使うと上手に巻けます。巻き終わりを下にしてしばらく置けば、のりが自然とくっつきます。
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