【テーマ】あったか麺料理
肌寒い日に食べたくなる、温かい麺料理を紹介します。15分以内で作ることができるので、忙しい日のごはんにもピッタリです。
所要時間：10分
レシピ提供者：料理研究家、野菜ソムリエ 椎野 奈知美さん（熊本市）
「身近な材料で、簡単においしく」がモットー。『オレンジページ』や『すてきな奥さん』などの全国誌にもレシピを提供している。
材料／2人分
- 卵
- 2個
- カニ風味かまぼこ
- 6本
- 片栗粉
- 大さじ2
- 中華麺
- 2玉
- 鶏ガラスープ
- 4カップ
- 塩
- 適量
- ごま油
- 適量
- ネギ
- 適量
- こしょう
- 適量
作り方
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1
ボウルに卵を溶きほぐし、カニ風味かまぼこを手で裂いて加える。片栗粉を混ぜておく。
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2
鍋に湯（分量外）を沸かし、中華麺をゆでる。
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3
中華麺をゆでている間に、別の鍋で鶏ガラスープを温める。塩で味を調え、スープが沸騰したら（1）を回し入れる。
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4
中華麺をザルでしっかり湯切りし、器に移す。③を注ぐ。ごま油を垂らし、刻んだネギを散らす。こしょうをふる。
ひとくちメモ
（3）では、スープを沸騰させてから（1）を加えましょう。ホワホワとした繊細な食感のかき玉に仕上がりますよ。
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