作り方

1. 1

   すし揚げは熱湯に漬けて油抜きし、みじん切りにする。

2. 2

   米を研ぎ、かつおだし2カップと（1）を加えて炊飯器で炊く。炊き上がったら、みじん切りにしたショウガを加え、均一に混ぜ込む。

3. 3

   サトイモは皮をむいて乱切りにし、Aと一緒に鍋に入れて煮る。軟らかくなったら、煮汁ごとミキサーにかけ、滑らかなとろろ状にする。

4. 4

   器に（2）のご飯をよそい、（3）をかける。お好みで青のりを散らし、ワサビを添えていただく。