作り方

1. 1

   エビは殻をむいて背わたを取り、餅、ナガイモと一緒に皿にのせて酒をふりかける。ラップをしてレンジ（500w）で約1分加熱する。

2. 2

   器に、プチトマトと（1）を3等分して入れる。卵を溶いてだし汁を混ぜ、茶こしを通して均等に注ぎ入れる。

3. 3

   鍋に3～4cmほど湯を沸かす。沸騰したら火を止め、（2）を入れて鍋にフタをし弱火で15分ほど、固まるまで蒸す。

4. 4

   ソーセージの薄切りを花の抜き型で抜き、（3）の上にカイワレと一緒に飾って出来上がり。