教えてくれた人:池田春香さん/菊陽町
ピーマンみそは、ピーマンが安価でたくさん手に入る時季に、まとめて作ると便利です。冷蔵庫で10日ほど保存可。小分けして冷凍すれば、長期保存もできます。
5月18付 420号掲載のもう1品はこちら
「味付けもずくに彩りを添えた手軽な一品 もずくとパプリカの中華風あえもの」
材料
- ピーマン
- 100g
- サラダ油
- 大さじ2
- おろしショウガ
- 15g
- みそ
- 100g
- 砂糖
- 大さじ2
- すりごま
- 大さじ2
作り方
-
1
ピーマンは粗みじん切りにする。
-
2
フライパンにサラダ油を熱し、(1)とおろしショウガを炒める。水気がなくなったらOK。
-
3
みそと砂糖を加え、弱火で約2分炒める。すりごまを混ぜて完成。
-
4
★ピーマンみその楽しみ方
・アツアツの白いご飯にのせる。
・食パンに塗ってチーズをのせ、和風トーストに。
・みそ炒め用の調味料に。
・酢とオリーブオイルでのばしてドレッシングに。
・千切りにしたこんにゃくをゆでてあえる(写真)。
コメント
0