作り方

1. 1

   ゴーヤーは縦半分に切り、中のワタを取り除いて薄くスライスする。タマネギも薄切りにし、ベーコンは1cm幅にカットする。

2. 2

   小鍋に、水1カップと塩小さじ2（いずれも分量外）を沸かし、ゴーヤーを15秒ゆでる。

3. 3

   （2）にベーコンを加え、すぐにザルに返す。水にはさらさず、そのまま冷ます。

4. 4

   ボウルにマリネ液の材料を合わせ、軽く絞った③とタマネギを加える。冷蔵庫でよく冷やして器に盛り、ミニトマトの輪切りを添える。