【冷たい さっぱり 夏のごはん】
蒸し暑い毎日が続くと、食欲も低下しがち。そんなときは冷たく、さっぱりとした料理はいかがですか。夏ならではの料理で、エネルギーをチャージしましょう。
所要時間：10分 ※所要時間に漬け込む時間は含まれません。
レシピ提供者：料理研究家、野菜ソムリエ 椎野 奈知美さん（熊本市）
※過去の紙面に掲載したレシピを再編集しています
材料／4人分
【A】
- オクラ
- 5本
- ナス
- 1本
- キュウリ
- 1本
- 赤ピーマン
- 1個
- 大葉
- 5枚
【B】
- しょうゆ
- 大さじ2
- 刻み昆布
- 5g
- 砂糖
- 小さじ1
- 酢
- 小さじ1
作り方
-
1
オクラは塩もみし、うぶ毛を落としておく。
-
2
Aをすべて細かく刻み、ボウルに入れる。
-
3
（2）にBを加えてよく混ぜ、1時間ほど冷蔵庫で漬け込み味をなじませる。
コメント
0