【冷たい さっぱり 夏のごはん】
蒸し暑い毎日が続くと、食欲も低下しがち。そんなときは冷たく、さっぱりとした料理はいかがですか。夏ならではの料理で、エネルギーをチャージしましょう。
所要時間：20分 ※所要時間に米の下ごしらえと炊く時間、蒸らす時間は含まれません。
レシピ提供者：フードクリエイター 西山 あき子さん（熊本市）
※過去の紙面に掲載したレシピを再編集しています
材料／2人分
- ゴーヤー
- 1本
- ミョウガ
- 4個
- ショウガ
- 適量
- トマト
- 1/2個
【A】
- 酢
- 大さじ2
- ショウガの搾り汁
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ2
- ごま油
- 大さじ2
作り方
-
1
ゴーヤーは厚さ2～3mmにスライスし、ミョウガとショウガは千切りにする。
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2
ゴーヤーは熱湯で1分間ゆでる。流水にさらしてザルにあげ、キッチンペーパーで水分を拭いて皿に盛る。
-
3
（2）の上にミョウガとショウガをのせ、半月切りにしたトマトを添える。
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4
ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、（3）に回しかける。
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5
ごま油をフライパンで熱し、（4）に回しかける。
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