豆腐ドレッシングは、冷蔵庫で冷やすととろみが出て野菜に絡みやすくなります。高タンパク低カロリーでダイエットにもオススメですよ !
教えてくれた人:鎌倉幸子さん/熊本市
材料/12個分
- 薄力粉
- 150g
- ベーキングパウダー
- 小さじ1
- 豆腐
- 150g
- 卵
- 1個
- 砂糖
- 20g
- 蜂蜜、バター(常温)
- 各10g
- 揚げ油
- 適量
- グラニュー糖
- 適宜
作り方
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1
ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを入れる。
-
2
別のボウルに、豆腐、卵、砂糖、蜂蜜を入れてよく混ぜ、(1)に加えて混ぜ合わせる。さらにバターを加え、手でこねるように混ぜ込む。
-
3
均一に混ざったら12等分にして丸める。真ん中に指を入れ、やや大きめの穴を開けてリング形にする。
-
4
170℃に熱した揚げ油で上下を返しながらこんがりと揚げ、グラニュー糖をまぶす。
POINT
豆腐を崩すときはミキサーやブレンダ―でもOK。ドーナツは揚げると膨らむので、真ん中の穴は少し大きめに開けること。時間がたって硬くなったら、電子レンジで1個につき10~15秒加熱すると揚げたてのおいしさに。
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