豆腐ドレッシングは、冷蔵庫で冷やすととろみが出て野菜に絡みやすくなります。高タンパク低カロリーでダイエットにもオススメですよ !

教えてくれた人:鎌倉幸子さん/熊本市

材料/12個分
薄力粉
150g
ベーキングパウダー
小さじ1
豆腐
150g
1個
砂糖
20g
蜂蜜、バター(常温)
各10g
揚げ油
適量
グラニュー糖
適宜
作り方
  1. 1

    ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを入れる。

  2. 2

    別のボウルに、豆腐、卵、砂糖、蜂蜜を入れてよく混ぜ、(1)に加えて混ぜ合わせる。さらにバターを加え、手でこねるように混ぜ込む。

  3. 3

    均一に混ざったら12等分にして丸める。真ん中に指を入れ、やや大きめの穴を開けてリング形にする。

  4. 4

    170℃に熱した揚げ油で上下を返しながらこんがりと揚げ、グラニュー糖をまぶす。

POINT

豆腐を崩すときはミキサーやブレンダ―でもOK。ドーナツは揚げると膨らむので、真ん中の穴は少し大きめに開けること。時間がたって硬くなったら、電子レンジで1個につき10~15秒加熱すると揚げたてのおいしさに。

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