豆腐ドレッシングは、冷蔵庫で冷やすととろみが出て野菜に絡みやすくなります。高タンパク低カロリーでダイエットにもオススメですよ !

教えてくれた人:鎌倉幸子さん/熊本市

材料/4人分
豆腐
100g
レタス、キャベツ
適量
タマネギ
1/2個
トマト
1個
ワカメ、豆腐
各適宜
【豆腐ドレッシング A】
しょうゆ、砂糖
各大さじ1
薄口しょうゆ
大さじ1
大さじ2
作り方
  1. 1

    ドレッシングを作る。ボウルに豆腐を入れ、泡立て器でなめらかに崩す。Aを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

  2. 2

    タマネギは薄切り、キャベツは千切り、レタスは適当な大きさにちぎり、水気をしっかり切る。

  3. 3

    ワカメは水で戻して絞り、適当な大きさにカットする。トマトと豆腐は1cm角に切る。

  4. 4

    器に(2)の野菜を混ぜ合わせ盛り付ける。この上に(3)をバランスよく散らし、(1)のドレッシングをかける。お好みでいりゴマをふる。

POINT

豆腐を崩すときはミキサーやブレンダ―でもOK

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