【パパッ！と作れる 夏のごはん】
暑い日は台所に立って料理する時間も短く済ませたいですよね。そんなときにピッタリのレシピをご紹介。どれも10分以内で作れる料理ばかりですよ。
所要時間：10分 ※所要時間に冷蔵庫で冷やし固める時間は含まれません。
レシピ提供者：野菜ソムリエ上級プロ 持田成子さん（熊本市）
※過去の紙面に掲載したレシピを再編集しています
材料／直径18cmのタルト型1台分
- 粉ゼラチン
- 6g
- 水
- 大さじ2
- クリームチーズ（室温で柔らかくしたもの）
- 80g
- 砂糖
- 45g
- 卵黄
- 1個分
- プレーンヨーグルト
- 150g
- レモンの搾り汁
- 大さじ1
- 生クリーム
- 70g
- タルト台（市販のもの）
- 1個
- レモン
- 適宜
- ミントの葉
- 適宜
作り方
-
1
粉ゼラチンは水でふやかしておく。
-
2
クリームチーズをフードプロセッサーに入れ、10秒回す。砂糖を加えて10秒回し、卵黄、ヨーグルト、レモンの搾り汁を順に加えてその都度5秒回す。生クリームを加えて生地がなめらかになるまで回し、ボウルに移す。
-
3
（2）に（1）を少しずつ加え、ゴムべらでダマにならないよう手早く混ぜる。
-
4
タルト台に生地を流し入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。レモンの薄切りとミントの葉を添える。
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