作り方

1. 1

   粉ゼラチンは水でふやかしておく。

2. 2

   クリームチーズをフードプロセッサーに入れ、10秒回す。砂糖を加えて10秒回し、卵黄、ヨーグルト、レモンの搾り汁を順に加えてその都度5秒回す。生クリームを加えて生地がなめらかになるまで回し、ボウルに移す。

3. 3

   （2）に（1）を少しずつ加え、ゴムべらでダマにならないよう手早く混ぜる。

4. 4

   タルト台に生地を流し入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。レモンの薄切りとミントの葉を添える。