【テーマ】パワーサラダ(1)
野菜に果物や肉、魚などを組み合わせるボリューム満点の「パワーサラダ」をご紹介。15分以内で作ることができ、朝食にもぴったり!
所要時間:10分
レシピ提供者:料理研究家、野菜ソムリエ 椎野 奈知美さん(熊本市)
材料/2人分
- ブルーチーズ
- 30g
- リンゴ
- 1/4個
- 紫キャベツ
- 20g
- レタス
- 40g
- ミックスビーンズ
- 30g
【ドレッシング】
- 蜂蜜
- 小さじ1
- 酢
- 小さじ2
- 塩
- 小さじ1/4
- こしょう
- 適量
- オリーブオイル
- 大さじ1
作り方
-
1
ブルーチーズと紫キャベツは1cm角の角切りにする。リンゴはよく洗い、皮ごと厚さ7~8mmのいちょう切りにする。レタスは冷水に浸してパリッとさせ、手でちぎって水気を切っておく。
-
2
ボウルで(1)とミックスビーンズを混ぜ合わせる。別のボウルで合わせたドレッシングを加え、ざっとあえてから皿に盛る。
ひとくちメモ
リンゴの甘みを、ブルーチーズの塩気とうま味が引き立てる大人の一皿。よく冷やした白ワインのお供にも◎。
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