【テーマ】パワーサラダ（2）
食物繊維やタンパク質など、一皿でさまざまな栄養を取ることができる「パワーサラダ」。作り方が簡単なのも、うれしいポイントです。
所要時間：15分
レシピ提供者：料理研究家、野菜ソムリエ 椎野 奈知美さん（熊本市）
材料／2人分
- アボカド
- 1/2個
- キウイ
- 1個
- 生ハム
- 2～3枚
- ミニトマト
- 4個
- ベビーリーフ
- 1/2パック
- クルミ
- 適量
【ドレッシング】
- ヨーグルト
- 大さじ2
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 粉チーズ
- 小さじ1
- 砂糖
- 大さじ1/2
- 塩
- 小さじ1/4
- ブラックペッパー
- 少々
作り方
-
1
アボカドは皮をむいて種を取り除き、幅7mmに切る。キウイは皮をむいて8等分にくし切りにして、ミニトマトは半分に切る。生ハムは食べやすい大きさにちぎる。
-
2
ボウルでドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
-
3
皿に（1）とベビーリーフを盛り合わせ、砕いたクルミを散らす。ドレッシングをかける。
ひとくちメモ
生ハムの塩気が、アボカドのまったりとしたコクを引き立てます。キウイの酸味も味わいのアクセントに！
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