教えてくれた人：工藤トモヨさん／熊本市
カボチャ1/2個の使い切りメニュー2品です。どちらも少ない材料で、手軽に作れます。ポタージュは、冷蔵庫で冷やしてもおいしいですよ。
9月7付 436号掲載のもう1品はこちら
「ピーナツバターでコクをプラス カボチャのポタージュ」
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ポタージュの（2）でむいたカボチャの皮を幅2mmの千切りにする。
参照：ピーナツバターでコクをプラス カボチャのポタージュ
2
フライパンにサラダ油を熱し、（1）を入れて炒める。
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みりんとしょうゆを入れてサッと絡め、火から下ろす。
4
白いりゴマをふりかけ、軽く混ぜ合わせて出来上がり。
POINT
きんぴらのカボチャの皮はレンジ加熱済みなので、水分を飛ばす程度に軽く炒め、味付けもサッと絡めるくらいでOK。炒めすぎると形が崩れてしまうので、注意しましょう。
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掲載号【594号】
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