【旬のおいしさギュッ! とっておき秋メニュー】
今年の秋は、いつもとひと味違う料理にチャレンジしてみませんか。旬の味覚を使って手軽に作れるアイデアメニューのレシピをご紹介します。
※過去に掲載したレシピを再編集しています
所要時間:30分
※所要時間に栗の皮をむいて水にさらす時間は含まれません。
レシピ提供者:フードクリエイター 西山 あき子さん(熊本市)
材料/2人分
- 栗(皮付き)
- 250g
- タマネギ
- 1/2個
- オリーブオイル
- 大さじ1
- コンソメスープ
- 250ml
- 牛乳
- 100ml
- 塩
- 少々
- シナモンパウダー
- 適宜
作り方
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1
栗は皮をむいて10分ほど水にさらし、スライスする。タマネギもスライスする。
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2
鍋にオリーブオイルを熱し、タマネギを透明になるまで炒める。
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3
(2)に栗とコンソメスープを入れて煮る。
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4
栗に火が通ったら火から下ろし、粗熱を取る。ミキサーで撹拌(かくはん)する。
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5
(4)を(2)の鍋に戻し、牛乳を入れて弱火で温める。塩で味を調え、器に盛る。好みでシナモンパウダーをふる。
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