作り方

1. 1

   フードプロセッサーにAを入れ、無塩バターが米粒ほどの大きさになるまで回す。溶いた卵を加えて回し、全体がまとまったら取り出す。ラップに包み、冷凍庫で1時間ほどおく。

2. 2

   アーモンドクリームを作る。ボウルに無塩バターを入れ、きび砂糖を加えながらクリーム状になるまで混ぜる。溶き卵とアーモンドパウダーを加え、その都度、混ぜる。

3. 3

   （1）の生地を延ばしてタルト型に敷く。全体にフォークで穴を開け、（2）を詰める。

4. 4

   180度に予熱したオーブンで約35分焼く。取り出して粗熱を取り、表面にブルーベリージャムをのせる。冷蔵庫で冷やし、食べる直前にブルーベリーとミントの葉を飾る。