【テーマ】ブドウで一皿（1）
秋の味覚、ブドウ。近年よく見かけるようになった品種・シャインマスカットで作る前菜を紹介します。冷やした白ワインによく合う味です。
所要時間：15分
レシピ提供者：フードクリエイター 西山 あき子さん（熊本市）
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白身魚は薄切りにする。シャインマスカットは皮ごと薄く輪切りにして、種があれば取り除いておく。
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（1）の白身魚とマスカットを皿に盛り付ける。岩塩とピンクペッパーをまんべんなくふる。
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ボウルでAの材料を混ぜ合わせ、（2）に回しかける。
ひとくちメモ
シャインマスカットは他の品種のブドウに代えてもOK。ただし、皮ごと食べられない品種は皮と種を取り除いて。
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掲載号【663号】
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