作り方

1. 1

   ナスは皮付きのまま太めの棒状に切り、水にさらしてアク抜きをする。

2. 2

   （1）の水を切って耐熱容器に移し、600Wの電子レンジで6分加熱する。軽く粗熱を取り、ガーゼに包んで水気を絞る。

3. 3

   ゴーヤは縦半分に切り、種を取り除く。幅1cmにザク切りして、600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。

4. 4

   ごまダレの材料を合わせて、（2）と（3）を温かいうちにあえる。