作り方

1. 1

   ボウルに卵黄と約1/3量の砂糖を入れて、泡立て器ですり混ぜる。

2. 2

   （1）にごま油、牛乳を順に入れてその都度よく混ぜる。ふるっておいた薄力粉を再度ふるって2～3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

3. 3

   別のボウルに卵白と約1/3量の砂糖を入れてハンドミキサーで軽く泡立てる。残りの砂糖を加えて角が立つまでしっかり泡立てる。

4. 4

   （2）のボウルに（3）を少量混ぜ合わせる。残りも2～3回に分けて加え、さっくりと混ぜる。

5. 5

   （4）を型に流し入れ、台に2～3回落として空気を抜く。170度に予熱したオーブンで約35分焼く。型ごと逆さにして冷ます。

6. 6

   クリームを作る。ボウルに生クリームと砂糖を入れる。ボウルの底を氷水に当てながら、8分立てにする。型から取り出した（5）に塗る。