【テーマ】ホリデースイーツ（2）
クリスマスまで残り約1カ月！ 今年は、ホリデー気分を盛り上げるスイーツを作ってみましょう。本番前に練習しておくと安心ですよ。
所要時間：40分
※焼く時間と温度はオーブンによって調節を。
レシピ提供者：野菜ソムリエ上級プロ 持田 成子さん（熊本市）
材料／（直径5cmの丸型約40個分）
- バター（無塩）
- 100g
- きび砂糖
- 70g
- 卵黄
- 1個分
- 粉糖
- 大さじ2
- 卵白
- 小さじ1と1/2
【A】
- ジンジャー（粉）
- 小さじ2
- オールスパイス（粉）
- 小さじ1
- シナモン（粉）
- 小さじ2
- 薄力粉
- 200g
作り方
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1
室温で戻したバターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状になるまですり混ぜる。
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2
（1）にきび砂糖を2～3回に分けて加え、白っぽくなるまで混ぜる。卵黄を加えて混ぜる。
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3
（2）にふるったAを半量入れて混ぜ、残りも加えてゴムべらで切るように混ぜる。生地をラップで包み、冷蔵庫で約1時間休ませる。
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4
（3）を台に取り出し、打ち粉（分量外）をする。麺棒で厚さ3～4mmに延ばして型で抜く。オーブンシートを敷いた天板に並べる。180度に予熱したオーブンで約10分焼く。
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5
ボウルに粉糖と卵白を入れて、トロリとするまでスプーンで手早く練る。
-
6
（4）の粗熱が取れたら表面に⑤を塗る。ドライフルーツやアラザン（各分量外）を飾る。
ひとくちメモ
クッキーが粉っぽくならないよう、打ち粉の量は控えめに。子どもと型抜きや飾り付けを楽しみましょう！
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