教えてくれた人:工藤トモヨさん/熊本市

材料/ココット(小)4個分
酒かす
30g
牛乳
120cc
砂糖
30g
薄力粉
110g
ベーキングパウダー
小さじ1
ほんの少し
レーズン
適宜
作り方
  1. 1

    酒かすは電子レンジ(500W)で20~30秒温める。牛乳はレンジで1分半温める。

  2. 2

    ボウルに(1)の酒かすと、牛乳大さじ1杯分ほどを入れ、泡立て器でよく混ぜる。滑らかなペースト状になったら砂糖を加えて混ぜる。

  3. 3

    薄力粉とベーキングパウダー、塩を合わせ、(2)に少しずつ振り入れる。最後に残りの牛乳を加え混ぜ合わせる。

  4. 4

    (3)を型に均等に入れ、上にレーズンをのせる。湯気の立つ蒸し器に入れ、強火で10分ほど蒸して出来上がり。

POINT

蒸しパンの酒かすは、牛乳少々で溶きのばして滑らかなペースト状にすること。(3)で粉類を加えるときは、ボウルを小刻みに動かして少しずつふり入れ、一度にドッと加えないようにしましょう。

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