教えてくれた人:工藤トモヨさん/熊本市
材料/ココット(小)4個分
- 酒かす
- 30g
- 牛乳
- 120cc
- 砂糖
- 30g
- 薄力粉
- 110g
- ベーキングパウダー
- 小さじ1
- 塩
- ほんの少し
- レーズン
- 適宜
作り方
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1
酒かすは電子レンジ(500W)で20~30秒温める。牛乳はレンジで1分半温める。
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2
ボウルに(1)の酒かすと、牛乳大さじ1杯分ほどを入れ、泡立て器でよく混ぜる。滑らかなペースト状になったら砂糖を加えて混ぜる。
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3
薄力粉とベーキングパウダー、塩を合わせ、(2)に少しずつ振り入れる。最後に残りの牛乳を加え混ぜ合わせる。
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4
(3)を型に均等に入れ、上にレーズンをのせる。湯気の立つ蒸し器に入れ、強火で10分ほど蒸して出来上がり。
POINT
蒸しパンの酒かすは、牛乳少々で溶きのばして滑らかなペースト状にすること。(3)で粉類を加えるときは、ボウルを小刻みに動かして少しずつふり入れ、一度にドッと加えないようにしましょう。
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