教えてくれた人:工藤トモヨさん/熊本市

フライは、マイタケと山芋で作ったフェイクカキフライなので、カキアレルギーの人でも大丈夫 ! 揚げた後、仕上げに青のりをふりかけると、海鮮の風味が増します。

材料/4人分
マイタケ
1パック
山芋
120g
ご飯
60g
青のり
約大さじ1
きざみのり
適宜
ひとつまみ
パン粉、揚げ油
各適量
作り方
  1. 1

    マイタケは小房に分ける。

  2. 2

    山芋は皮をむいてすりおろし、ご飯、青のり、きざみのり、塩と混ぜ合わせる。

  3. 3

    (1)に、(2)を巻きつけるように絡め、パン粉をまぶしつける。

  4. 4

    揚げ油を熱し、中火で(3)をこんがりと揚げる。お好みで、カボスやレモンの果汁、わさび塩、タルタルソースなどでいただく。

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