作り方

1. 1

   チョコレートとバターは細かく刻んでボウルに入れる。

2. 2

   生クリームを沸騰直前まで温めて（1）に加え、ゴムべらで静かに混ぜる。滑らかに溶けたらラム酒を混ぜる。

3. 3

   （2）を冷蔵庫に入れ、粘土くらいの硬さになるまで冷やす（固め過ぎないよう、小まめに様子を見る）。

4. 4

   手にサラダ油を薄く塗り、（3）を一口大に丸め、ココアをまぶす。
   ※チョコが緩くなりだしたら、手やチョコを氷水や冷蔵庫で冷しながら作業を