教えてくれた人:鎌倉幸子さん/熊本市

2月といえばバレンタイン。大好きな人に、心を込めた手作りチョコをプレゼントしませんか。愛情がきっと伝わりますよ!

材料/約30枚分
製菓用チョコレート
150g
アーモンド
約30粒
カシューナッツ
約30粒
クルミ、ピスタチオ
各適宜
ミックスドライフルーツ
少々
作り方
  1. 1

    ナッツ類はローストしてカリッとなるまで冷ます。

  2. 2

    チョコレートは細かく刻み、40℃の湯せんにかけて、いったんトロトロに溶かす。溶けたら常温で冷ましながら時々混ぜ、もったりとした硬さになるまで待つ。

  3. 3

    保冷剤を数個並べた上にバットを裏返してのせ、上にオーブンシートを敷く。(2)のチョコ液をスプーンですくって直径3cmほどに丸く落とし、しばらく置く。

  4. 4

    (3)のチョコの表面が乾きかけたら、上に(1)のナッツやフルーツをバランスよくのせる。完全に固まったら出来上がり。

POINT

チョコは緩過ぎても硬過ぎても扱いにくいので、温度調節とタイミングに留意することがポイントです。

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